材料（1人分）

• 〈A生地〉
• 薄力粉・・・40g
• 水・・・100ｇ
• 昆布茶・・・2ｇ
• 削り節・・・お好みで
• 〈B具材〉
• キャベツ・・・150g
• もやし・・・40～50g
• すり下ろし山芋・・・50g
• 天かすorいか天・・・ひとつかみ
• 豚バラ肉・・・4～5枚
• タコ・イカ・えび等の魚介(ゆで)・・・80ｇ
•  
• そばorうどん・・・１玉
• ウスターソース・・・小さじ1
• 昆布茶・・・2ｇ
• 卵・・・１個
• 炒め油・・・少々
•  
• 〈Cトッピング（お好みで）〉
• 中濃ソース・マヨネーズ・青のり・ねぎ

つくり方

[下準備]

• ●Aを混ぜて生地を作り、１時間ほど寝かせる。
• ●キャベツは千切りに、もやしは水洗い、タコや魚介は食べやすい大きさに切る。
• ●ホットプレートまたはフライパンに油を薄くしき、中火で温める。

1

熱したホットプレートに生地をのせ、直径12cmほどにうすく丸く引き伸ばし、削り節をのせる。
※生地は大さじ1杯分残してください。

2

うっすらと生地表面に透明感が出てきたら、キャベツ半分をのせる。山芋を中央に流し入れ、残りのキャベツ・もやし・天かす・魚介を順にのせる。

3

全体を覆い隠すように豚バラ肉をのせ、上から残りの生地を回しかける。

4

全体を裏返し、蓋をして弱火〜中火で6～10分ほど蒸らす。裏返す際は、ヘラを使ってそっと持ち上げた後、外側から手前側に向かって裏返す。野菜がこぼれたら、寄せるように形を整える。

5

④の蒸らし中に、ホットプレートの別の場所にサラダ油を薄くひき、麺・ウスターソース・昆布茶を入れて炒める。全体に火が通ったら、先に焼いた生地と同じ大きさになるように丸くまとめておく。

6

④に火が通ったら、上からへらでつぶし、麺の上にのせて形を整える。

7

ホットプレートのさらに別の場所にサラダ油を薄くひき、卵を割り落とす。黄身をくずしながらかるくかき混ぜ、全体を丸く整える。

8

卵に火が通りきる前に⑥をのせ、上からかるく押さえる。

9

卵に火が通ったら、全体を裏返して焼き上げる。お皿に移し、お好みでCをのせる。

材料（32個分）

• 薄力粉・・・ 100g
• 卵・・・ 2個
• 昆布茶・・・小さじ3（12g）
• 冷水 ・・・400㏄
• ゆでだこ・・・32切れ
• アボカド・・・32切れ
• ベーコン ・・・2枚（4枚切り）
• ピザ用チーズ・・・適量
• オリーブオイル・・・適量

つくり方

1

たこは1～1.5㎝角の大きさに切る。アボカドは1㎝角のさいの目切り、ベーコンは細切りにする。

2

ボウルに卵を割り入れ、冷水を加え混ぜる。

3

②に薄力粉を2～3回に分けて入れ混ぜる。昆布茶を加えてかき混ぜる。冷蔵庫に入れ生地を30分以上寝かせる。

4

たこ焼きプレートを熱し全体にオリーブオイルを引き、③の生地を流し入れる。たこ、アボカド、ベーコン、チーズを入れる。

5

周りが固まってきたら、はみ出た生地を上にのせるようにして竹串などでくるりとひっくり返す。

6

表面がきつね色になったら出来上がり。

• ●市販のたこ焼き粉を使わなくても、簡単に「かりとろ」たこ焼きが作れます。オリーブオイル大さじ１をかけることで「かりとろ」感アップ！
• ●生地にしっかり味がついており、ソースやマヨネーズなしでそのまま食べられます！